Điểm chạm của Thiết kế, Sáng tạo & Kiến tạo Không gian
Ngự trị tại tầng 25 tòa nhà Centec giữa trung tâm TP. Hồ Chí Minh, dự án Sabi Sky Omakase do Sawadeesign kiến tạo đã xuất sắc chinh phục giải thưởng GOLD ở hạng mục Best F&B Design. Bằng việc chuyển hóa linh hồn của món ăn—những hạt cơm Kuro-shari trộn than hoạt tính Binchotan—thành ngôn ngữ kiến trúc nội thất, công trình mang đến một trải nghiệm thưởng thức ẩm thực tĩnh lặng, sâu lắng và đậm chất triết lý giữa tầm nhìn toàn cảnh đô thị từ trên cao.
Tinh thần kuro-shari và nghệ thuật không gian triết lý trên tầng không
1. TRẢI NGHIỆM SKY OMAKASE TRÊN TẦM NHÌN BAO QUÁT ĐÔ THỊ
Tọa lạc tại vị trí đắc địa trên tầng cao nhất của tòa nhà Centec, Sabi Sky Omakase sở hữu lợi thế tuyệt đối về góc nhìn bao quát trọn vẹn nhịp sống rực rỡ của TP. Hồ Chí Minh. Thay vì nương theo cách tiếp cận hiện đại thương mại thông thường, Sawadeesign đã nâng tầm dự án thành một mô hình "Sky Omakase" giàu tính ý niệm. Việc đoạt giải GOLD là lời khẳng định thuyết phục cho năng lực sáng tạo đỉnh cao của Sawadeesign khi kết nối thành công bối cảnh đô thị hiện đại với chiều sâu văn hóa ẩm thực Nhật Bản cao cấp.
2. KHÔNG GIAN HUYỀN BÍ LẤY CẢM HỨNG TỪ THAN BINCHOTAN VÀ KURO-SHARI
Điểm tựa sáng tạo của toàn bộ công trình khởi nguồn từ Kuro-shari—linh hồn ẩm thực của Sabi, nơi cơm được ủ giấm đen gạo lứt kết hợp bột than Binchotan tinh khiết. Tinh thần ấy được chuyển hóa thành một không gian nội thất enveloped trong sắc đen huyền bí, kéo dài từ hành lang dẫn đến phòng ăn chính. Không gian bao trùm bởi gam màu tối tối giản giúp triệt tiêu các yếu tố xao nhãng xung quanh, đưa thực khách vào trạng thái tĩnh lặng tuyệt đối để tập trung giác quan vào nghệ thuật chế biến của đầu bếp và hương vị tinh tế của món ăn.
3. TỔ CHỨC MẶT BẰNG ĐỒNG TÂM VÀ VẬT LIỆU TỰ NHIÊN THÔ MỘC
Mặt bằng khu vực dining chính được tổ chức mạch lạc thông qua các đường cong đồng tâm uốn lượn, mô phỏng trực tiếp từ hình khối tự nhiên của viên than Binchotan. Cấu trúc này khéo léo dẫn dắt luồng chuyển động của thực khách một cách nhẹ nhàng, liên tục và tự nhiên. Điểm nhấn vật liệu nằm ở các mảng gỗ tự nhiên được đục khoét thủ công tỉ mỉ và lau dầu đen, tái hiện chân thực lớp vỏ thô mộc, giàu tính biểu cảm của than đen, kiến tạo nên một bầu không khí trầm mặc nhưng vô cùng trang trọng.
Địa điểm: Tầng 25, Centec Tower, Trung tâm TP. Hồ Chí Minh
4. TÔN VINH TRIẾT LÝ THƯỞNG THỨC ẨM THỰC CAO CẤP
Giải thưởng GOLD tại mùa giải năm nay khẳng định vị thế dẫn đầu của Sawadeesign trong lĩnh vực thiết kế không gian F&B cao cấp. Sabi Sky Omakase là một kiệt tác kiến trúc nội thất trọn vẹn, nơi từng nếp cong, khoảng sáng và chất liệu vật liệu không chỉ phục vụ công năng thưởng thức ẩm thực mà còn truyền tải trọn vẹn triết lý Omakase: sự tôn trọng tuyệt đối dành cho nguyên liệu, tay nghề nghệ nhân và cảm xúc thiêng liêng của thực khách.
Thông tin dự án
Tên dự án: Sabi Sky Omakase
Hạng mục giải thưởng: GOLD Award 2026 – Best F&B Design
Đơn vị thiết kế (Designed by): Sawadeesign
Địa điểm: Tầng 25, Centec Tower, Trung tâm TP. Hồ Chí Minh
Mô hình: Sky Omakase Restaurant
Triết lý & Giải pháp điểm nhấn: Lấy cảm hứng từ cơm Kuro-shari và than Binchotan; tông màu đen huyền bí bao trùm tạo sự tĩnh lặng; mặt bằng các đường cong đồng tâm kết hợp vật liệu gỗ đục khoét lau dầu đen thô mộc, nâng tầm trải nghiệm ẩm thực đa giác quan.
