Ẩm thực Nga nói chung và ẩm thực đường phố Nga nói riêng mang trong mình sự pha trộn giữa truyền thống và sự đa dạng, tạo nên hương vị đặc trưng, phù hợp với cả khẩu vị hiện đại và truyền thống. Cheburek: Một loại bánh chiên giòn với nhân thịt bò hoặc thịt cừu, được yêu thích vì vỏ ngoài giòn tan và nhân đậm đà.
Người phụ nữ Nga nói riêng và người dân Nga nói chung thường có chế độ ăn uống phong phú và đa dạng, với những món ăn truyền thống mang đậm bản sắc văn hóa. Khí hậu lạnh giá của Nga cũng ảnh hưởng đến việc lựa chọn thực phẩm, với nhiều món ăn giàu dinh dưỡng và năng lượng.
1. Những món ăn phổ biến mà người phụ nữ Nga yêu thích:
Súp: Súp là món ăn phổ biến trong ẩm thực Nga, đặc biệt là vào mùa đông. Những loại súp nổi tiếng bao gồm:
Borscht: Súp củ cải đỏ với thịt và rau củ.
Shchi: Súp bắp cải, có thể được làm với thịt hoặc chay.
Solyanka: Súp đậm đà với thịt, cá, hoặc nấm, được nấu với dưa chuột muối.
Kasha (Cháo ngũ cốc): Một trong những món ăn truyền thống, Kasha được làm từ các loại ngũ cốc như kiều mạch, yến mạch, và thường được ăn trong bữa sáng. Đây là món ăn giàu dinh dưỡng và cung cấp năng lượng cho ngày dài.
Pelmeni và Vareniki: Đây là những món bánh hấp hoặc luộc truyền thống.
Pelmeni là bánh nhồi thịt, còn Vareniki thường được nhồi khoai tây, phô mai, hoặc trái cây.
Cả hai loại này thường được phục vụ với smetana (kem chua).
Blini: Món bánh crepe kiểu Nga, mỏng và có thể được phục vụ với nhiều loại nhân khác nhau, từ mặn (trứng cá muối, thịt) đến ngọt (mật ong, mứt).
Cá và hải sản: Người Nga rất ưa chuộng cá, đặc biệt là cá hồi và cá trích muối (Selyodka), thường được dùng kèm với các món salad hoặc ăn kèm bánh mì đen.
Salad Olivier: Còn được gọi là "salad Nga", đây là món salad phổ biến vào các dịp lễ, làm từ khoai tây, cà rốt, xúc xích, dưa chuột muối và mayonnaise.
Rau củ ngâm: Do khí hậu lạnh, người Nga thường ngâm các loại rau củ để bảo quản cho mùa đông. Dưa chuột ngâm, bắp cải muối, và cà chua ngâm là những món ăn kèm phổ biến.
2. Ẩm thực đường phố Nga:
Ẩm thực đường phố ở Nga đa dạng và tiện lợi, với những món ăn ngon, nhanh gọn nhưng vẫn đậm đà hương vị truyền thống:
Shawarma (Шаурма): Một món ăn được yêu thích, shawarma là bánh mì pita hoặc bánh cuốn với thịt nướng (gà, bò, hoặc cừu), rau, và sốt mayonnaise hoặc sốt tỏi. Đây là món ăn nhanh phổ biến khắp các đường phố Nga.
Pirozhki: Những chiếc bánh nhân mặn hoặc ngọt, như nhân khoai tây, bắp cải, thịt, hoặc mứt trái cây. Pirozhki có thể được chiên hoặc nướng, và là một món ăn đường phố phổ biến.
Cheburek: Một loại bánh chiên giòn với nhân thịt bò hoặc thịt cừu, được yêu thích vì vỏ ngoài giòn tan và nhân đậm đà.
Blini: Ở các quầy thức ăn đường phố, blini thường được cuộn lại với các loại nhân khác nhau như phô mai, thịt, trứng cá muối, hoặc mật ong.
Kvas: Đây là thức uống lên men từ lúa mạch hoặc bánh mì đen, có vị chua nhẹ và rất phổ biến ở Nga. Kvas thường được bán tại các xe đẩy hoặc quầy hàng trên đường phố.
Bánh mì đen với cá trích: Bánh mì đen truyền thống của Nga (Borodinsky) thường được ăn kèm với cá trích muối, hành tây và dưa chuột muối, tạo nên một bữa ăn đường phố ngon miệng.
Kartoshka: Đây là món khoai tây nướng hoặc chiên, ăn kèm với nhiều loại sốt và phô mai, thịt hoặc rau. Món này vừa nhanh gọn, vừa phù hợp để làm bữa ăn nhẹ.
Sosiskia trong bột (Sausage Rolls): Một loại bánh mì cuộn nhân xúc xích rất phổ biến ở các quầy thức ăn đường phố. Món này được yêu thích nhờ sự đơn giản và tiện lợi.
Ẩm thực Nga nói chung và ẩm thực đường phố Nga nói riêng mang trong mình sự pha trộn giữa truyền thống và sự đa dạng, tạo nên hương vị đặc trưng, phù hợp với cả khẩu vị hiện đại và truyền thống.