Studio Regular Practice biến tấu tên món ăn nhẹ đặc biệt của Nhật Bản trở thành trải nghiệm ẩm thực cao cấp
Như chúng ta cũng biết Mochi là một món ăn truyền thống của Nhật Bản đã tồn tại qua nhiều thế kỷ. Nó được làm từ gạo nếp nghiền thành bột mịn rồi nhào thành bột dẻo cán mỏng để bọc nhân hạt đậu bên trong. Vậy nên nó có vẻ như không mấy hấp dẫn người dùng ưa khẩu vị phương Tây.
Nhưng khi Studio Regular Practice ở London được giới thiệu với một đầu bếp bánh ngọt người Thụy Sĩ và nhà đầu tư, xuất khẩu đồ ăn nhẹ Nhật Bản, mọi thứ đã thay đổi cùng với ý tưởng: Bạn hãy tưởng tượng lại một món ăn truyền thống của Nhật Bản dựa trên những trải nghiệm hương vị hiện đại của Tây Phương.
Theo đó, cái tên Mochiya đã ra đời. Nó có nghĩa là “39 cửa hàng Mochi” được kinh doanh theo hình thức giao hàng, bán lẻ và có kế hoạch mở rộng sang các phòng trà trong tương lai.
Để làm được điều này, Mochiya đã lên kế hoạch tấn công thị trường cùng với bộ nhận diện thương hiệu được Studio Regular Practice sáng tạo đặc biệt như sau:
Nhắm trúng thị trường mục tiêu
Theo giám đốc chiến lược Ed Little của Studio Regular Practice cho biết: “Không có thứ gì chất lượng như thế thực sự tồn tại ở Anh. Đó chính là loại bánh Mochi được chế biến sẵn ở dạng kem với tên gọi là Mochi Little Moons. Nó có bán ở nhiều siêu thị ở Anh nhưng Mochiya lại muốn đi theo một hướng khác.
Cụ thể hơn là Mochiya muốn tạo ra một sản phẩm thay thế cao cấp gần giống với socola nhưng nó phải sang trọng hơn nữa. Nó phải trở thành một thương hiệu được ưa chuộng ở những cửa hàng bách hóa tốt nhất và ở cả các phòng trà phù hợp với các đặc trưng riêng của sản phẩm trong thời gian tới đây”
Theo đó, để tái tạo lại món ăn nhẹ của Nhật Bản, Regular Practice đã làm việc với người đồng sáng lập Mochiya, một đầu bếp người Anh gốc Thụy Sĩ tên là Florian. Ông chính là người đã lấy nguồn cảm hứng từ “quả bóng” Mochi truyền thống và cán phẳng nó trên bàn làm bánh. Sau đó, ông trộn nó cùng với kem, kem hấp và các loại nguyên liệu được lấy từ khắp nơi trên thế giới như từ những người trồng trái cây ở Anh cho đến những người bạn thân thiện trên cánh đồng chè ở Đài Loan.
Khái niệm thương hiệu
Ông Tom Finn, người đồng sáng lập và là giám đốc điều hành của Regular Practice nói: “Bản thân thương hiệu này được lấy cảm hứng từ sản phẩm có hình dáng giống chiếc gối mềm để mang đến cảm giác sảng khoái trong miệng người dùng. Vậy nên sau khi cùng nhau ngồi quanh bàn Studio và thử nhiều loại hương vị cũng như trà tươi có bên trong sản phẩm, chúng tôi đã bị cuốn hút khó cưỡng.
Từ đây, thương hiệu vàng đã được xây dựng dựa trên ý nghĩa của số 39, một con số chở đầy sự tốt lành trong đó để gợi nhớ về thành phần lẫn cảm giác thoải mái của thực khách khi ăn. Đó chính là sự thoát ly khỏi những khó khăn, ồn ào của cuộc sống đời thường. Hay nói cách khác, Mochiya là điểm đến thư giãn của những ai đang gánh nặng muộn phiền trên vai”.
Ngoài ra, còn có một nguyên tắc chỉ đạo khác đằng sau sự phát triển của thương hiệu, đó là sự kết hợp giữa ẩm thực và văn hóa “từ Đông Á đến Đông London”.
Thiết kế trực quan
Từ những hình ảnh động, nổi cho đến nhãn chữ mềm mại trên sản phẩm, chúng đều mang đến cảm giác nhẹ nhàng như thứ bột nhão đang tan chảy. Nó giúp cho hình ảnh thương hiệu lan tỏa sự bồng bềnh đến thực khách gần xa.
Thiết kế trên được lấy cảm hứng từ ý tưởng rằng Mochiya nổi lên trên cả sự ồn ào, vượt lên trên cả sự soi mói để chiếm giữ hoàn toàn không gian ẩm thực đỉnh cao.
Ông Kristoffer Sølling, người đồng sáng lập Studio giải thích thêm: Đối với kiểu chữ thương hiệu, Regular Practice đã “lấy sự uyển chuyển làm trung tâm”. Theo đó, mặt chữ trông rất bồng bềnh, mềm mại và tràn đầy năng lượng. Nó có cấu trúc dễ uốn cong và thậm chí là có phần nào đó mềm nhão giống như chiếc bánh Mochi”.
Còn nói rộng ra hơn: “Chúng tôi bắt lấy tín hiệu mà thị giác phát đi sau khi người dùng được trải nghiệm đa giác quan sản phẩm của mình để tạo nên thiết kế hoàn hảo. Nó hội tụ đủ kết cấu, màu sắc, đặc tính vui nhộn vốn có của món ăn và được bổ sung thêm tâm trạng thoải mái cùng với mô-típ hình người có gương mặt hết sức vui vẻ. Tất cả đã tạo ra phong cách minh họa độc đáo cho thương hiệu để mang lại cảm giác hài hòa về mặt văn hóa cho người dùng gần xa”.