Season, một tiệm bánh ngọt lấy cảm hứng từ Pháp tại Đài Bắc, Đài Loan, nơi kiến trúc và thiết kế nội thất kết hợp tinh tế giữa phong cách châu Âu thanh lịch và văn hóa địa phương, tạo nên một không gian trải nghiệm đa giác quan cho thực khách.
Vị trí của Season—tại quận Da’an, Đài Bắc, Đài Loan—không phải ngẫu nhiên. Đây là khu vực nơi truyền thống gặp gỡ hiện đại qua các cửa hàng boutique và điểm ẩm thực, là bối cảnh lý tưởng cho “một tiệm bánh ngọt kết hợp sự thanh lịch châu Âu với tinh thần địa phương đặc trưng,” theo mô tả của Ecru Studio. Với trụ sở chính ở Đài Bắc và một văn phòng thứ hai sắp khai trương tại Paris, đội ngũ thiết kế do Jin Chen và Randy Tu dẫn dắt đã ngay lập tức cảm thấy gắn kết với dự án, do Season Hung—một trong những đầu bếp bánh Pháp truyền thống đầu tiên của Đài Loan—khởi xướng.
“Đối với Season, chúng tôi tiếp cận thiết kế như một sân khấu giác quan: một nơi không chỉ để thưởng thức, mà còn để cảm nhận,” Chen chia sẻ. Trên diện tích khoảng 1.077 feet vuông (khoảng 100 m²) ở một tầng, không gian—xây dựng từ thập niên 1970—mang đặc trưng điển hình của căn hộ Đài Loan. Ban đầu khiêm tốn, tiện dụng và trung tính về kiến trúc, nó trở thành một “tấm vải trắng” để các nhà thiết kế tái tạo hoàn toàn, được thổi hồn với kết cấu, tinh thần và màu sắc—xanh lam, với nhiều sắc độ, là màu chủ đạo thể hiện sự bình yên và thanh lịch.
Bước vào bên trong, sau các khu vực bánh tươi và bán lẻ bắt mắt, thực khách sẽ thấy một quầy đảo 9 chỗ dành cho trải nghiệm tráng miệng theo đĩa, và một phòng lounge gợi nhắc đến salon Paris thế kỷ 18, được nhấn nhá bằng sắc đỏ nhung, vàng óng và màu vàng đất, tạo cảm giác kịch tính.
“Kết hợp màu hồng phấn nhạt, trắng ngà ấm, xanh rêu và vàng nhạt với những tông màu trầm giàu cảm xúc của salon, chúng tôi tạo ra một trải nghiệm thị giác nhiều lớp, mở ra dần dần—như một ký ức hay một buổi trình diễn nhẹ nhàng,” Tu chia sẻ. “Màu sắc mời gọi khách chậm lại, nán lại và hoàn toàn đắm mình trong không gian.”
Trong toàn bộ không gian, các yếu tố Art Deco, Art Nouveau và Rococo được kết hợp với thẩm mỹ truyền thống châu Á. “Chúng tôi hợp tác với nghệ sĩ địa phương Genggeng để tạo bức tranh tường vẽ tay lấy cảm hứng từ họa tiết triều Thương cổ, đồng thời kết hợp các loại vải họa tiết mang biểu tượng châu Á—những ký hiệu và totem huyền bí đặc trưng truyền thống địa phương,” Chen nói.
Sự pha trộn bất ngờ này ảnh hưởng đến lựa chọn vật liệu—từ vữa vôi, veneer sơn mài và sơn mài đến vải hoa và các chi tiết trang trí—tạo ra sự cân bằng tinh tế giữa phong phú trang trí và những khoảnh khắc giản lược. Trong khi đó, thiết kế Milanese những năm 1940 truyền cảm hứng cho họa tiết sàn. “Cuối cùng, không gian là sự hội tụ giữa Đông và Tây, cũ và mới, được kể qua vải vóc, ánh sáng và câu chuyện nhiều lớp,” Chen kết luận.
