Điểm chạm của Thiết kế, Sáng tạo & Kiến tạo Không gian
Từ lối vào uốn cong mềm mại cho đến khu sân sau ngập tràn ánh nắng, một trải nghiệm không gian tinh tế nhưng thư thái được dẫn dắt xuyên suốt trong nhà hàng – quán cà phê phục vụ cả ngày này. Công trình được thiết kế như một hành trình cảm xúc, đưa thực khách khám phá triết lý “farm-to-table” (từ nông trại đến bàn ăn) của thương hiệu Project Hum.
Được thiết kế để phục vụ nhiều mục đích khác nhau — từ làm việc, gặp gỡ đến thư giãn — quán cà phê này hướng đến việc tạo ra sự kết nối. Mỗi khu vực đều được “điều chỉnh” để phù hợp với những trạng thái cảm xúc và nhu cầu khác nhau trong ngày.
“Triết lý ‘farm-to-table’ là cốt lõi của họ, và chúng tôi muốn không gian mới phản ánh điều đó trong mọi khía cạnh — từ trang trí đến tổng thể bầu không khí,” Kasturi Wagh, đồng sáng lập studio kaviar:collaborative tại Mumbai chia sẻ. “Không gian này không chỉ là một quán cà phê, mà phải trở thành một hành trình — nơi mỗi yếu tố, từ thiết kế đến món ăn, cùng kể câu chuyện về hành trình của nguyên liệu từ nông trại đến bàn ăn.”
Vốn là những khách quen lâu năm của cơ sở đầu tiên của Project Hum, đội ngũ thiết kế đã đặc biệt hào hứng khi được thực hiện địa điểm thứ hai này — nơi họ có thể thể hiện rõ nét tinh thần thương hiệu thông qua vật liệu và hình khối. “Project Hum từ lâu đã là một trong những địa điểm ăn uống yêu thích của chúng tôi,” Vineet Hingorani, đồng sáng lập chia sẻ. “Chúng tôi luôn ấn tượng với chất lượng món ăn và sự chăm chút tỉ mỉ trong từng chi tiết — đó không chỉ là việc phục vụ đồ ăn, mà là cách họ tạo ra sự kết nối sâu sắc hơn giữa con người với thực phẩm và nguồn gốc của nó.”
Vẻ đẹp hiện đại gặp gỡ mộc mạc bản địa
Studio kaviar:collaborative mô tả công trình như một sự giao thoa giữa hình khối đương đại và vật liệu, kết cấu mang đậm tính bản địa, mộc mạc. Toàn bộ nội thất đều được thiết kế và sản xuất riêng, từ những chiếc ghế da lưng mây — lấy cảm hứng từ chiếc Cesca Chair của Marcel Breuer — đến các chi tiết bàn ghế mang tính thủ công cao.
Các vật liệu như gạch terra-cotta, vữa vôi mịn và đá IPS được kết hợp cùng gỗ sồi và gạch ốp màu xanh teal đậm, gợi nhắc đến những ngôi nhà nông thôn truyền thống. Những yếu tố này không chỉ mang tính thẩm mỹ mà còn tạo nên một “chất” rất riêng — mộc mạc, chân thật nhưng đầy cuốn hút.
“Phần lớn các vật liệu này đều phổ biến ở các làng quê Ấn Độ, dễ tiếp cận và gần gũi,” Wagh chia sẻ. “Chúng kết hợp lại để tạo nên một kết nối cảm xúc với thiên nhiên, phản ánh sự giản dị và chân thực của hành trình từ nông trại đến bàn ăn."
Công trình được thiết kế như một hành trình cảm xúc, đưa thực khách khám phá triết lý “farm-to-table” (từ nông trại đến bàn ăn) của thương hiệu Project Hum.
Không gian như một hành trình trải nghiệm
Hành trình không gian bắt đầu ngay từ lối vào mang dáng dấp một hiên nhà, nơi bức tường cong và băng ghế tích hợp nhẹ nhàng dẫn dắt khách vào khu vực ăn uống mở, đối diện quầy bếp. Từ đây, quầy bếp bằng gạch terra-cotta tiếp tục “chảy” xuống thành một đường cong đặc trưng, chuyển tiếp thành chiếc bàn cộng đồng “Work from Hum” — nơi khách có thể làm việc, trò chuyện hoặc đơn giản là tận hưởng không gian.
Chiếc bàn này hướng tầm nhìn ra một mảng tường xanh mát, rồi tiếp tục dẫn lối đến khu sân sau kiểu atrium. Tại đây, chỗ ngồi được thiết kế như một giảng đường mini, kết hợp với các bồn cây và tường gạch thông gió, tạo nên một không gian mở đầy thư giãn, kết nối trực tiếp với thiên nhiên.
“Lấy cảm hứng từ những ngôi nhà một phòng và nhà nông thôn trải dài khắp các vùng nông nghiệp Ấn Độ, thiết kế mang đến trải nghiệm như đang bước qua nhiều không gian khác nhau trong cùng một ngôi nhà,” Hingorani chia sẻ. “Sự pha trộn giữa vật liệu thô và mịn, giữa hình khối cứng và mềm, tạo nên một bầu không khí gần gũi, thân thuộc như ở nhà.”
Chi tiết tạo nên bản sắc
Màu xanh teal đậm trong gạch ốp — cùng với sắc vàng tươi — là những gam màu đặc trưng trong nhận diện thương hiệu Project Hum, được lồng ghép tinh tế vào không gian. Gạch terra-cotta xuất hiện xuyên suốt từ tường, sàn cho đến quầy bếp, tạo nên sự liền mạch trong trải nghiệm.
Hệ đèn thả cũng góp phần định hình không gian: từ mẫu “Nordic Macaroon Pendant Lamp” đến các thiết kế từ thương hiệu địa phương Oorja, được làm từ bê tông và sợi chuối — tất cả đều nhấn mạnh tinh thần thủ công và bền vững.
Không gian cá tính và dành cho cộng đồng
Được thiết kế để phục vụ nhiều mục đích khác nhau — từ làm việc, gặp gỡ đến thư giãn — quán cà phê này hướng đến việc tạo ra sự kết nối. Mỗi khu vực đều được “điều chỉnh” để phù hợp với những trạng thái cảm xúc và nhu cầu khác nhau trong ngày.
“Chúng tôi muốn mỗi không gian đều có cá tính riêng, nhưng vẫn hòa vào tổng thể,” đội ngũ thiết kế chia sẻ. “Cuối cùng, mục tiêu là tạo nên một cảm giác cộng đồng sâu sắc, đồng thời mang lại sự linh hoạt phù hợp với lối sống hiện đại.”
Tổng thể, đây không chỉ là một quán cà phê, mà là một trải nghiệm — nơi kiến trúc, vật liệu và ẩm thực cùng hòa quyện để kể một câu chuyện đầy cảm xúc về hành trình của tự nhiên, con người và những giá trị bền vững.
Giới thiệu về kaviar:collaborative
kaviar:collaborative là một studio kiến trúc và thiết kế nội thất trẻ, có trụ sở tại Mumbai, được sáng lập vào năm 2020 bởi hai kiến trúc sư Kasturi Wagh và Vineet Hingorani. Đây là một trong những văn phòng thiết kế thế hệ mới tại Ấn Độ, nổi bật với tư duy sáng tạo linh hoạt và cách tiếp cận giàu tính cảm xúc trong không gian.
Studio theo đuổi hướng tiếp cận đa ngành, hoạt động trong các lĩnh vực kiến trúc, nội thất và thiết kế đô thị. Điểm đặc trưng trong các dự án của họ là sự kết hợp giữa hình khối đương đại và vật liệu bản địa, tạo nên những không gian vừa hiện đại vừa mang chiều sâu văn hóa.
Triết lý thiết kế của kaviar:collaborative tập trung vào việc kể chuyện thông qua không gian — nơi vật liệu, ánh sáng và trải nghiệm cảm giác cùng phối hợp để tạo nên sự kết nối giữa con người với môi trường xung quanh. Họ đặc biệt quan tâm đến chất liệu, kết cấu và cảm nhận xúc giác, coi thiết kế như một công cụ để giải quyết những vấn đề của thế giới hiện đại.
Dù là một studio còn khá trẻ, kaviar:collaborative đã nhanh chóng ghi dấu ấn với nhiều dự án đa dạng, từ nhà ở cao cấp, quán cà phê, nhà hàng cho đến không gian thương mại. Các công trình của họ thường mang tính trải nghiệm cao, nơi người dùng không chỉ “sử dụng” không gian mà còn “cảm nhận” và “sống trong” câu chuyện mà thiết kế truyền tải.
